Descripción
Curso Reposteria Pasteleria Panificacion Completo
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Libro Curso Reposteria Pasteleria Panificacion Completo
Panadería y bollería:
Como hacer pan
Pan Inglés
Pan casero
Magdalenas
Croissants
Donas
Pan de centeno
Pan dulce
Incluye más de 1400 páginas con mas de 1000 recetas, paso a paso, incluyendo tips, para preparar los mejores y más variados productos de repostería, pastelería y Panificación.
Historia de la repostería.
El Pie.
La torta.
El Pastel.
Procedimientos y preparaciones básicas en repostería.
Equipo Básico.
Uso del horno.
Como medir ingredientes.
Cremas.
Pastas.
Merengues.
Salsas.
Bizcochuelo común y mas…
Recetas de masas básicas mas utilizadas:
Bizcochuelo.
Pastillaje.
Wafles.
Torta de chocolate.
Tortas básicas.
Hojaldre.
Tartaletas y mas!.
Baños y salsas para tortas y pasteles:
Crema pastelera.
Cobertura en chocolate.
Merengues.
Glasé Real.
Salsas dulces.
Crema chantillí.
Cremas varias.
Rellenos varios y mas.
Pasteles o tortas:
Tortas infantiles.
Tortas de chocolate.
Torta Moca.
Torta de maíz.
Bizcochuelos.
Torta de queso.
Tortas de cumpleaños.
Tortas básicas.
Tortas Mousse.
Tortas de vainilla y mucho mucho mas!
CURSO AVANZADO
Tortas.
Strudels.
Galletas.
Flanes.
Gelatinas.
Cremas
Mousses.
Espumas, bebidas y sorbetes.
Licores.
Dulces, mermeladas y jaleas.
Postres infantiles.
Postres para ocasiones especiales.
Bizcochos.
Budines.
Tortas de queso.
Tortas de frutas diversas.
Pies diversos.
Tiramisú
Y mucho mas!
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